鹵雞一般要40分鐘,鹵雞是廣東省的傳統禽制品,其中以廣州市所制為佳。這種鹵雞,飯店、食堂、家庭均可制作,鹵雞的味美适口,頗受廣大人民的歡迎。其中最有名的要屬涼州鹵雞,涼州鹵雞曆史悠久,選料嚴格,加工精細,配方考究,以體大肉多、色澤金黃、鮮嫩醇香、風味獨特而譽滿河西走廊。
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