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炖鳕魚為什麼起沫

知識 更新时间:2025-02-03 19:07:12

  因為有脂肪導緻起沫。

  炖鳕魚的方法:

  主料:鮑汁150克,銀鳕魚300克,西蘭花适量。

  調料:色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,吉士粉,水澱粉各适量。

  步驟:

  1、銀鳕魚去皮,切成丁,加鹽、味精腌漬入味,拍吉士粉入油鍋,炸成金黃色。

  2、油鍋中放入蔥、姜煸香,倒入鮑汁、銀鳕魚,煲至略爛,放入焯熟的西蘭花,調味,勾芡即可。

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