天麻蒸魚頭可以放姜。
原料: 花鲢魚頭一個、天麻20克、黑棗兩隻、姜一片、紹酒、胡椒粉各少許、滾水兩杯、精鹽适量。
做法和步驟:
1、将魚頭洗淨,把魚鰓中的泥沙清洗幹淨,擦幹水後,把黑棗、姜、天麻放在魚頭内;
2、将魚頭放入器皿内,加入兩杯滾水和紹酒,中火燒煮40分鐘;
3、煮熟後放入精鹽和胡椒粉即可。
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