在一些食品當中都會加入一些幹燥劑,那麼這些食物主要是包括一些膨化類的食物,或者是油炸包裝類的食物,而食品的範圍也會比較廣一些,主要是為了防止受潮。
食品幹燥劑一般是無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境污染。食品幹燥劑是為了降低食品袋中的濕度,防止食品變質腐敗;而實驗室的幹燥劑如濃硫酸,堿石灰等等就太危險了。可是,它們也有優點,例如吸水極快,效率高,價格便宜等。食品中常用的幹燥劑是氧化鈣(CalciumOxide)和矽膠(SilicaGel),蒙脫石幹燥劑,氯化鈣幹燥劑,纖維幹燥劑。
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