20-30分鐘左右。鲫魚豆腐湯煮的時間與鲫魚大小、食材多少、火候等多種因素相關,一般建議用大火炖20-30分鐘左右即可,若炖的時間過短,鲫魚可能沒有熟透,帶有腥味;若是炖煮時間過長,魚肉變老,口感變差,具體可以通過湯的顔色來判斷,一般待炖至湯色濃白後即可關火。
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