做法如下:
1、準備材料:面粉,花生油,食用鹽,水适量。
2、将面粉放盆中倒入油400克,面粉放40克油,5克鹽,用手将面粉和油拌均,拌透後加水揉成面團,蓋濕布饧20分鐘。
3、将饧好的面團拿出再次揉均,搓成長條切出小劑子,蓋濕布再饧10分鐘。
4、饧好後均勻的搓成細長條,兩頭向不同方向搓上勁,合并兩頭捏緊。
5、再重複一次,做成麻花生坯。
6、鍋内放多油燒至2成熱時下入麻花生坯。
7、在2成熱的油溫中炸至8到9分鐘,顔色金黃即可撈出。
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