原料:鮮牛奶300毫升、紅茶12克、焦糖适量、豆蔻一粒、肉桂一小片、丁香二粒、鮮奶油一匙。
做法:
焦糖放進奶鍋,加少量的水煮至糖汁呈金黃色并冒出焦香味;倒入鮮牛奶,不斷攪拌;加紅茶入鍋煮沸後,加入香料,改用小火煮1分鐘;放入奶油攪拌幾下,再以小火煮約2分鐘,過濾裝杯;依照各人口味,添加少量的胡椒或巧克力醬即可。
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