1、南瓜子顧名思義是南瓜的種子，也是衆多瓜子的一種。人們常常把它當做一種閑時零食食用。南瓜子雖然看似不起眼，卻有着很強大的功效。不管是食療還是藥用，南瓜子的營養價值都相當之高。南瓜子中含有豐富的脂肪油、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C及南瓜子氨酸等營養成分。适量吃南瓜子能有效補充人體所需的多種營養素。除了直接食用外，南瓜子還能用來制作各種可口的甜點，如蛋糕、餅幹等。
2、南瓜子性平味，除了食用價值超高外，藥用價值也相當豐富。據《中國藥植圖鑒》紀錄，南瓜子可炒後煎服，用于治産背工足浮腫、糖尿病。臨床醫學證明，南瓜子對于防治前列腺炎有相當好的效果。因為南瓜子在人體中可以有效殺死一些寄生蟲，且含有豐富的泛酸，可以緩解止性心絞痛，并有降壓的作用。可見，多吃南瓜子不僅能給身體帶來更多的營養，還能有效防治疾病，營養豐富。即便是當做零食食用也非常有益身心。
3、南瓜子的主要有補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲的藥用價值。臨床醫學驗證表明，南瓜子入藥後可用于脾虛營養不良，消瘦乏力，脾虛水腫，百日咳，和血吸蟲病。
4、南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于已經成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數減少．對于血吸蟲病也有一定的治療作用。此外，南瓜子也是有效的驅縧蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，對蛲蟲病、縧蟲病、鈎蟲病等患者均有明顯的效果。
5、美國有一項研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能。此外，南瓜子中所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，所以它同時還具有預防前列腺癌的作用。
6、南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，并能有效降壓。
7、古醫學書籍中就有記錄成，将南瓜子炒後煎服，可治産背工足浮腫、糖尿病。
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