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濟南有什麼名菜

知識 更新时间:2025-02-09 06:02:54

  濟南的名菜可分為:

  魚翅類:通天魚翅,白燒魚翅,紅燒魚翅,清湯魚翅。

  海參類:蝴蝶海參,紅燒海參,魚肚海參,山雞海參。

  鴨類:八寶鴨子,清炖鴨子,紅焖鴨子。

  雞類:冬瓜雞,咖喱雞,千層雞,神仙雞。

  魚肚類:紅燒魚肚,蝦子魚肚,蟹黃魚肚,清湯魚肚。

  魚類:清蒸魚,白制魚,熏燒魚,醋溜魚。

  肉類:虎皮肉,四喜肉趨,沙肘子,水晶肘子。

  燴菜類:燴蝦仁,燴雞丁蔬,燴什錦,燴雜樣。

  炒菜類:炒全蟹,炒雞脯,炒雞丁,炒蝦仁。

  青菜類:階黃白菜,火腿白菜,魚片白菜,玻璃白菜,栗子白菜。。

  冷菜類:挂爐燒,烤鴨,鹽水鴨,醬鴨。

  甜菜類:拔絲山藥,拔絲香蕉,拔絲蘋果,拔絲櫻桃。

  炸菜類:炸蝦球,炸蝦段,炸蝦餅,炸魚排。

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