清炖甲魚用小火炖1小時20分鐘即可食用。
清炖甲魚食材:甲魚1個,蔥适量,姜适量,蓮子20克,料酒适量,鹽适量。
制作方法:
1、将活甲魚去頭,宰殺放淨血後用熱水燙一遍剝去皮并切成小塊;
2、鍋裡放水燒開,添加料酒再放入甲魚;
3、10分鐘後把甲魚盛到沙鍋裡,放入蔥段、姜片;
4、放入紅棗、蓮子、桂圓;
5、添加足量的水燒開,轉小火炖1小時20分鐘;
6、放入鹽、蒜苗調味即可。
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