1、首先要大概的洗一下豬大小腸的表面,洗去上面的雜質。接下來,我們要帶上一次性手套,将面粉均勻地塗抹在豬大小腸上,并且适當的揉搓,這樣豬大腸上面的一些異味,和一些有味道的汁就會被面粉所吸附。
2、然後用筷子或者其它方法将豬大小腸翻過來,将裡面的一些油去掉,如果喜歡吃的話可以留着,豬大小腸裡面的異味會比較重,所以要多塗抹面粉,同樣是揉搓,最後是沖洗。接着再用堿面塗抹豬大小腸,同樣也是要塗抹的均勻一些,然後要揉搓,最後沖洗。這樣一套工序後可以試試聞一下大小腸,看看味道有沒有明顯的下降,如果還是有異味的話,還可以重複上面的步驟,再來一遍試試。
3、最後,豬大小腸是要焯水的哦,焯水的時候可以放一些蔥段和姜絲,這樣也能幫助去掉裡面的異味,等焯水完畢後撈出沖水瀝幹就可以啦。
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