tft每日頭條

 > 知識

 > 殺鴨以後還要打蠟嗎

殺鴨以後還要打蠟嗎

知識 更新时间:2024-07-26 05:05:23

  1、選鴨:愈肥愈好。最好是未下過蛋或未換過毛的嫩鴨。

  2、腌制:宰殺後,用半開的水洗燙,去毛,剖腹取出腸肝,割去雙翅和雙腳,放入鹵缸腌制。腌制時間因季節而異。11月至次年1月,須腌制96小時。8月至 10月須腌制12小時。

  3、經腌制後,将鴨取出,用竹片撐開,以風能吹到鴨體的每個部位為度。吹幹水分後,再用谷殼微火反複翻烤,約烤3分鐘,即為成品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved