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紅油羊肉的做法

知識 更新时间:2024-12-23 23:59:05

  1、羊前腿洗淨,改成中塊,焯水過涼。

  2、鹵鍋上火,加入鹵水、蔥段、姜塊,調入蚝油、辣醬油、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖,放入羊肉,燒開壓實改用小火煮熟關火,原湯浸泡半小時後撈出,放涼切成薄片。

  3、羊肉片放入盆内,調入味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖、香油、、蔥、姜、蒜粒、紅椒油,攪拌均勻盛入盤内即可。

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