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蝦的蛋白質含量是多少

知識 更新时间:2025-01-19 03:36:48

蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。蝦每100克含:蛋白質16、4克。另還含脂肪1、3克,碳水化物0.1克,灰分1、2克,鈣99毫克,磷205毫克,鐵1、3毫克,維生素A260國際單位,硫胺素0.01毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸1、9毫克,以及水分81克。

補充:蝦是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中藥材。

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