将其放置于水中煮。餃子蒸出來的皮硬可能是因揉面時,沒有用燙面,而且蒸熟的餃子放久了外皮也會發硬,是因餃子皮水分變少而導緻,因此建議蒸煮之後,将餃子皮放置于水中煮軟了再食用。
餃子源于古代的角子。原名嬌耳,是古老的漢族傳統面食,距今已有一千八百多年的曆史了 [1] 。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒,吃餃子過年。餃子多用面皮包餡水煮而成。
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