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扇貝肉裡面的黑東西怎麼處理

知識 更新时间:2025-01-31 05:26:11

  黑色部分其實就是扇貝肉的内髒和排洩物必須去掉的,直接用刀切掉就好了。冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制,冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤,扇貝的烹制時間不宜過長,否則就會變硬、變幹并且失去鮮味。

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