可以,但建議浸泡過後再煮。
黑米本身不易煮爛,沒有經過提前浸泡的黑米,可以使用高壓鍋直接煮,高壓鍋的壓力較大,大概15-20分鐘就可以把黑米煮爛。
使用一般的鍋煮,則需要更多的時間才能煮爛,并且要注意黑米是不是有全部煮爛,沒有煮爛的黑米當中的營養成分大多數出不來,并且不易被胃酸和消化酶分解,容易引起消化不良等身體不适。
因此沒有浸泡的黑米建議使用高壓鍋煮,使用别的鍋就提前進行浸泡處理。
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