1、醋泡黑豆可以放冰箱裡,醋泡黑豆做好當天就可以食用,放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味,可以加入适當的蜂蜜。
2、醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能,可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛等。
3、中醫講五色、五味,“黑”入腎,“酸”入肝,黑豆對人的腎是有好處的。同時,從營養的角度,豆類富含植物蛋白,營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
4、但這類食物并不是适合所有的人,比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者,特别是胃不好的人,吃了會脹氣不消化,而很多中老年人腸胃都不好,吃了反而就有害了。
5、熟的泡優點快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。
6、生的泡優點效果好但是耗時間能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。
7、黑豆100克,糙米醋300毫升做法:将黑豆放在平底鍋内,以中火将黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶内,加入糙米醋,兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼後将瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜,可将膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。
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