不管是否制冷與否,都有過冷過熱的物理狀态,這是一種超臨界的狀态。如液體,加熱蒸發到一定溫度沸騰,增加壓力溫度升高,這時候的溫度就是過熱溫度,一旦壓力釋放,液體會猛烈沸騰起來。
在制冷系統中,制冷劑被壓縮機的壓力液化,成為高壓的液體。很不穩定,而這時候的溫度卻是常溫,已經大大超過制冷劑沸騰溫度,在進入室内機蒸發器後,制冷劑液體就猛烈沸騰蒸發成為氣體,同時吸收大量熱量,所以制冷。
過冷則相反,液體或者蒸氣等凝結需要凝結核,特别純淨的液體或者氣體因為沒有凝結核,即使在低于凝結溫度也不凝結,一旦有凝結核進入,則立即凝結。人工增雨就是這個原理。
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