1、準備食材和調料;
2、炒水,先将酸菜放入鍋中炒幹水份(不用下油),加少許糖,炒幹水份後撈起備用;
3、炒香,鍋中放油,倒入料頭包炒香;
4、放入五花肉炒出少許油;
5、放料包翻炒均勻後,再倒入清水(與鍋中食材齊高即可),中火姜五花焖軟;
6、兌入少許水澱粉勾薄芡;
7、略微收汁後放入酸菜,待酸菜入味後放入蒜苗、紅椒稍作翻炒即可出鍋。
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