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提子皮能否食用

知識 更新时间:2024-08-07 16:18:55

  可以吃。 提子皮中富含一種多羟基酚類化合物白藜蘆醇,具有降血脂、增強免疫能力等作用。 提子皮中的另一種重要物質單甯,提子皮中含有的花青素。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現,這種物質在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在着,而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。 由于當前市面上的提子,大部分存在農藥殘留問題,所以在提子連皮吃之前一定要清洗幹淨。最好先用水沖洗,配以能有效清除農藥成分的洗潔用品,清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡,因為水的浸泡容易促進提子表面的殘留農藥滲透進入果肉。

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