1、戚風蛋糕放在墊了保鮮膜的慕斯蛋糕模具内。
2、芒果去皮切塊,加酸奶入料理機打成泥。
3、魚膠片用涼開水泡軟,擠幹水份後隔水融化,稍放涼。
4、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打至六七分發(勉強流動的狀态)。
5、芒果泥,淡奶油和魚膠液混合拌勻。
6、拌好的慕斯倒入模具内,入冰箱冷藏4-5小時至凝固。
7、脫模後用芒果球和打發的淡奶油裱花裝飾。
芒果酸奶慕斯是一道甜品,主料是戚風蛋糕,喜歡口感更輕盈的,淡奶油可以多加一些,酸奶少一些,就可以了。
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