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蝦扯蛋是用什麼蝦做

知識 更新时间:2025-05-08 21:02:46

明蝦海蝦都可以。

食材:鹌鹑蛋24個,蝦24個,油适量,生抽适量,胡椒粉适量,紅酒适量。

做法如下:

1、海蝦剝殼用調料腌制入味;

2、工具鍋燒熱将油倒入其中一格,用勺子将油分散到其他格子;

3、将腌制過的蝦仁放入格子煎烤;

4、等蝦烤到7至8成熟時打入鹌鹑蛋,每格一個蛋;

5、等蛋液凝固時即可以翻動丸子,煎烤至熟即可出鍋。

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