材料:光鴨500克、啤酒500毫升、姜片20克、蔥段10克、洋蔥100克,八角、陳皮各少許,鹽、糖、雞湯、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。
做法:
1、光鴨洗淨斬件,以鹽、糖、米酒、豉油拌勻備用。
2、洋蔥切絲備用。
3、開鍋下油,爆香姜片,放入鴨件大火翻炒至上色,加入洋蔥繼續翻炒片刻,然後下适量雞湯和啤酒、八角、陳皮,中火焖30分鐘,最後放入蔥段和蚝油,以鹽調味,煮開便成。
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