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白酒怎麼長期存放不變質

知識更新时间:2025-02-08 20:01:18

　　1、豎放平穩。白酒不像紅酒有沉澱之說或者橡木塞，如果瓶口不嚴的話，平放容易漏掉酒液，而相同情況下，豎放最多揮發點酒液，而且酒瓶集中擺放時，平放承載力不如豎放，而且平放極其不穩。

　　2、少搬勿動。白酒中酒精易揮發，酒液靜止時還好，一旦搬動會加速酒精分子揮發劇烈程度形成跑酒，更有甚者瓶口直接漏酒。

　　3、恒溫恒濕。溫度和濕度是影響白酒陳放重要的環境因素，存儲不當的話，一年四季溫度和濕度的變化給白酒帶來的影響也是巨大的，一般來說白酒存儲的溫度最好在25度以下保持穩定，以15-20度之間為宜，溫度太高容易揮發跑酒變質，溫度太低不利于瓶陳，而濕度一般控制在70度左右保持穩定，濕度過高容易爛瓶蓋爛标簽等，濕度過低不易密封。

　　4、密封保存。擰緊瓶蓋、瓶口封蠟（溫度控制，過低容易封不住、過高容易損傷瓶蓋）、保鮮膜封閉瓶蓋、透明膠封閉保鮮膜、外包封蠟、如果收藏的話，也可用保鮮膜把酒标也一起封起來。當然為了萬無一失，也可以買個酒壇回來，将封好的白酒放入酒壇中，然後将蓋子與壇身的縫隙用蠟封死，具體是否完全需要這些步驟，還得根據你的白酒價值來。

　　5、避光避熱。這個很容易理解，光線中含有紫外線，在高溫和紫外線的共同作用下，白酒裡的酸類物質、酯類物質、微生物等很容易發生化學質變，從而破壞酒質、破壞飲酒的口感。

　　6、通風良好。考慮到分子運動及酒瓶相對密封，如果不保持通風的話，環境容易潮濕發黴，聚集怪味，這些異味也很有可能進入酒液從而影響酒質。

　　酒是陳的香，這裡的酒指的是窖藏原酒而不是我們常見的勾兌酒，如果你的酒是原酒，那麼你大可以按上面方法放個十幾二十年。希望能夠幫到大家。

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