據胡明祥1990等對不同生态區域大豆子粒品質的測定結果表明,大豆蛋白質含量與大豆生育期間的所處的溫度、降水量 呈正相關,與日照和氣溫的日較差呈負相關。祖世亨1983對 我國18個省大豆子粒含油量與氣候條件關系的研究結果表明,大豆子粒含油量與生育期間的氣溫高低和降水多少呈負相關,與 日照長短和氣溫的日較差大小呈正相關。總的來說,氣候涼爽、 雨水較少、光照充足、晝夜溫差大的氣候條件有利于大豆含油量的提高。
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