起源時間已經難以追溯,最早出自何人之手也無法确認。然而将吃紅燒肉事業推向高峰的人,卻是人盡皆知有口皆碑的蘇轼蘇東坡。 “黃州好豬肉,價賤如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時它自美。每日早來打一碗,飽得自家君莫管。”
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