北方人夏至吃面。俗話說:“冬至餃子夏至面”。可以說,夏至吃面是種風俗,流行于全國大部地區。因夏至新麥已經登場,所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營養學的角度來看,夏至前後是麥子豐收、新面粉上市的時候,新鮮面粉裡的營養成分較高。
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