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排骨和扇骨哪個營養些

知識 更新时间:2025-04-23 13:58:07

豬扇骨營養更高些。

排骨:指豬剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

扇骨:是豬的一個部位,即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨,稱為月亮骨。豬扇骨是豬肩胛骨。豬扇骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。 豬扇骨的營養成分很容易被人吸收,所以人皆可食,骨頭的營養成分比植物f生食物更容易被吸收,兒童和中老年人尤為适宜。

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