竅門在于火候與裹面粉。
材料:胡蘿蔔一根,玉米面一勺,鹽,味精,大蔥,蒜瓣,香菜,幹辣椒。
做法:
1、胡蘿蔔去皮切成火柴杆粗細的絲。
2、将玉米面拌入胡蘿蔔絲中,使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米面 ,再加入鹽、味精拌勻,放入盤子中。
3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋中火蒸十分鐘取出。
4、大蔥、蒜瓣切末,香菜、幹辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段,用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。
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