材料:手擀面條300g、牛腱肉200g、姜5g、大蒜12瓣、蔥花1茶匙、油2湯匙、料酒2茶匙、辣椒、豆瓣醬4湯匙、辣椒紅油1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、白砂糖2茶匙、雞精1茶匙 。
做法:
1、牛肉洗淨,切成截面3平方厘米,5厘米長的肉條。
2、大火煮沸半鍋水,放入牛肉條汆去血水,撈出沖淨瀝幹。
3、姜去皮,用刀背拍散。蒜瓣剝皮切去根部,用刀背拍散。 大火燒熱炒鍋,加入油和牛肉條翻炒。
4、用料酒炝鍋後,加白砂糖和醬油,再加入辣
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