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牛肉面澆頭怎麼做

知識 更新时间:2025-04-28 11:49:11

  材料:手擀面條300g、牛腱肉200g、姜5g、大蒜12瓣、蔥花1茶匙、油2湯匙、料酒2茶匙、辣椒、豆瓣醬4湯匙、辣椒紅油1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、白砂糖2茶匙、雞精1茶匙 。

  做法:

  1、牛肉洗淨,切成截面3平方厘米,5厘米長的肉條。

  2、大火煮沸半鍋水,放入牛肉條汆去血水,撈出沖淨瀝幹。

  3、姜去皮,用刀背拍散。蒜瓣剝皮切去根部,用刀背拍散。 大火燒熱炒鍋,加入油和牛肉條翻炒。

  4、用料酒炝鍋後,加白砂糖和醬油,再加入辣

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