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墨魚蛋有幾種做法

知識 更新时间:2024-07-24 16:08:43

  一,蔥姜墨魚蛋

  材料:墨魚蛋500g,适量的姜絲。

  做法:

  1、将墨魚蛋放入鍋内,加入姜絲、适量的水、黃酒、醬油、鹽開火煮;

  2、待鍋燒開後墨魚蛋八分熟就開始收汁;

  3、收汁好了加入蔥花拌勻即可。

  二,香芹燒小墨魚蛋

  材料:芹菜一把,青蒜2根,小墨魚蛋半斤(10元),鹽巴少許,生抽适量,雞精少許,料酒一些,葵花籽油少許。

  做法:

  1、芹菜去葉,洗幹淨,切段;

  2、青蒜去頭,切絲;

  3、小墨魚蛋清水沖洗幹淨;

  4、鍋燒熱,下葵花籽油,不要太多,先下青蒜頭爆香,再下芹菜和青蒜葉,一塊翻炒;

  5、在鍋中部倒入小墨魚蛋,和芹菜一起翻炒;

  6、加鹽少許、生抽适量,主要是為了着色;

  7、繼續翻炒,記得不加水,為的就是把小墨魚蛋的湯汁吸幹;

  8、出鍋前,撒上雞精。

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