通過以下步驟可以對烤鴨的骨頭架子進行煮湯:
1、準備好鴨架;
2、撕去鴨架的肥油和鴨尖後斬成小塊;
3、冬瓜去皮,切成大片;
4、香菜洗淨切碎;
5、鍋中注入少量的油,爆香姜絲下入鴨架翻炒均勻;
6、倒入滾開的開水;
7、燒開後撇去浮沫;
8、大火燒至290分鐘,湯汁奶白;
9、加入冬瓜繼續燒至冬瓜熟透;
10、加入鹽、胡椒粉,撒上香菜即可。
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