猕猴桃除含有猕猴桃堿、蛋白水解酶、單甯果膠和糖類等有機物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
猕猴桃,又名毛桃、陽桃、藤梨。果皮上有淡色絨毛,翡翠色果肉,皮薄汁多,酸甜可口。因猕猴桃是猕猴喜愛的一種野生水果,故名猕猴桃。
猕猴桃之所以備受推崇,成為水果中的後起之秀,在于它擁有三大優勢:一是口感好,充分成熟的猕猴桃,軟糯多汁,酸甜可口。二是耐貯運,硬果采收,便于長途運銷,貨架壽命長。三是營養價值高。因此,猕猴桃被人們譽為“水果之王”,是當之而無愧的。
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