鹽泡菜闆是防裂的。
鹽泡菜闆是用亞熱帶喬木植物枧木制成的菜闆,産于中國、越南、老撾。其韌性強、耐腐蝕、抗菌、抑菌、無蟲蛀,常以偏心闆形式切割。
鹽泡菜闆采用亞熱帶稀有木材枧木制成,蚬木木質堅硬,結構緊密,韌性強,耐腐蝕、無蟲蛀,有木中之王的美稱;蚬木菜闆圓形較多,直徑多為28至50厘米,厚度在4至10厘米左右,蚬木菜闆也有方形的,砧闆色澤紅潤,平滑如鏡,木紋堅細,即使用利刃斬剁,也不見刀痕,因而被譽為廚具中的珍品。
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