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在家做面包怎樣能更蓬松

知識 更新时间:2025-01-22 23:06:14

  方法:

  面粉與發酵粉的比例:1公斤面粉比0.05克發酵粉;面粉與水的配比:不可以太幹,調稀,盆裝原料不超過盆的二分之一,然後蓋住;發酵的時間不少于5小時,将蓋子打開後,用手戳動,則會聽到氣泡的聲音,以輕壓迅速回縮為宜。

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