一、大頭菜炒粉條。
1、準備食材：卷心菜 200g、五花肉 50g、粉絲 50g、食鹽、調和油。
2、大頭菜一顆，切開之後去掉根部。
3、大頭菜切絲。
4、紅薯粉條，用熱水發開。
5、放涼水過涼。
6、起鍋爆炒肉，放入大頭菜。
7、倒入少許味極鮮。加入粉條倒入适量水。
8、放入香菜即可。
二、大頭菜粉條蒸餃。
1、準備食材：大頭菜、紅薯粉、食用油、生抽、鹽、蝦皮、胡蘿蔔、蚝油、蔥、雞粉、面粉、水。大頭菜洗淨切成小塊用鹽腌半個小時，攥淨水放到盆中。
2、粉條用水泡軟，鍋中燒開水把粉條下鍋煮熟撈出，切成小丁備用。
3、蔥切成小末，鍋中倒入油燒熱，澆到蔥末上炸出香味，把切好的胡蘿蔔丁，粉條丁，蝦皮，加入盆中，放入調料（鹽，雞粉，蚝油，生抽，花椒粉，）攪拌均勻即可，
4、攪拌均勻餃子餡就完成了。
5、面粉放入盆中，酵母調成酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面團，醒發1個小時，面團醒制2倍大開始包，面團揪成大小均勻的劑子，擀成薄餅，包入餡料，包子就包好了。
6、涼水下鍋，鍋開再蒸制15分鐘即可，熄火後2分鐘開蓋就可以吃了。
三、大頭菜炒木耳粉條肉片。
1、準備食材：五花肉、粉條、木耳。粉條用開水泡幾分鐘。
2、木耳泡發。
3、五花肉片用少量耗油，生抽，味極鮮，料酒腌十來分鐘入味。
4、大頭菜用手掰成塊，幹紅辣椒切段，拿出幾粒花椒，拍幾瓣蒜備用。
5、開水焯大頭菜一兩分鐘。撈出大頭菜裝盤備用。
6、熱鍋涼油放入花椒，辣椒炸出香味。
7、放腌好的肉煸炒。
8、放入木耳煸炒，倒入一點點量水，醬油，生抽，味極鮮繼續煸炒，然後放入大頭菜和粉條翻炒，最後放入适量鹽和蒜，翻幾下出鍋
9、今天剛買的木耳試吃，所以放了木耳，不喜歡吃木耳的朋友可以不放。另外，我做的都是家常菜，少油，少鹽，也沒有單獨放純味精雞精，但我個人覺得味道還不錯。
主要價值
觀賞：羽衣甘藍在華東地帶為冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮豔。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇，具有很高的觀賞效果。葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品，歐美及日本将部分觀賞羽衣甘藍用于鮮切花銷售。
營養：甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。
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