1、袋裝幹紅棗:市場上買到的袋裝紅棗,水分含量少,其保質期較長,大約在24個月左右,隻需将其放在陰涼幹燥通風的常溫環境下即可,但在幹紅棗保存期間,要經常翻看留意紅棗是否出現變質、生蟲穿孔、發黴等異常,如果有則需及時剔除,以免整袋紅棗都發生腐壞變質現象。
2、散裝幹紅棗:散裝幹紅棗若想長期保存,需先檢查一遍紅棗,将有變質、蟲眼等異常的紅棗挑出,在陽光晴好的天氣下暴曬2-3天,将紅棗分裝起來,再炒制少量食用鹽,将鹽均勻地撒在曬好的紅棗上,最後密封袋口或瓶口,可存放1-2年左右。
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