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咖啡與牛奶搭配的好處

時尚 更新时间:2024-07-23 18:25:00

  1、咖啡對心髒和大腦有好處,富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用,則會對肝造成損害,因為這種混合會産生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的,不過他們當中患肝炎的人數并不比别的國家多,因為這裡面有個小竅門:要把咖啡倒在奶裡,而不要把奶倒在咖啡裡,且最好用脫脂牛奶,這樣就可以防止牛奶在胃裡變質。

  2、咖啡可以加的牛奶:①全脂/脫脂/低脂牛奶:很多人在喝牛奶的時候都會拒絕選擇全脂,其實它的脂肪含量并不是很多,大概在3%-4%左右,全脂牛奶是咖啡店裡最常用的奶制品,因為它的脂肪含量恰到好處,不多也不少,和咖啡混合後可以達到風味上和質感上的理想平衡。②鮮牛奶:鮮牛奶的用途很廣,像制作牛油、冰淇淋、蛋糕,或沖泡咖啡時都用得到。其中的脂肪含量也比較高,大概在45%到35%左右,也可以讓咖啡獲得足夠的甜度和順滑口感。③發泡奶油:每個咖啡師都每天都需要大量制作這種奶泡,用于制作拉花。同時加入咖啡飲用時,細小的泡沫會在口中破裂,而咖啡跟牛奶以及奶泡會在口腔内結合,然後于口腔内形成一種柔順又帶點咖啡的苦味和牛奶的奶香味,并發出不一樣的綿密味道跟口感。

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