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和面做包子要不要放油

知識 更新时间:2024-07-24 16:10:39

都可以。一般做包子在和面時,加一些酵母粉等待發酵就可以了,但這樣的面團延展性不夠強,更容易發粘,特别是在蒸的過程中,容易與蒸鍋粘在一起,影響美觀。而油具有乳化和起酥的作用,加一些食用油,油分與面團混合在一起,擴大油脂的表面積,可以讓面團快速成型,并且更有韌性,減少發粘的狀況。

拓展資料:包子是一種飽腹感很強的主食,并且還是人們生活中不可或缺的食物,它是由面和餡包起來的,或者是由素餡做成的,做好的包子皮薄餡多,松軟好吃。還可以做各種花樣。憨态可掬的,動物的,植物的,花朵的,各種各樣的花樣,供人們品嘗。

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