0.91克每毫升至0.93克每毫升之間。
應避免經高溫加熱後的油反複使用。色拉油食用過多對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發胖。色拉油俗稱涼拌油,是将毛油經過精煉加工而成的精制食品油,可用于生吃,因特别适用于西餐色拉涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色,澄清、透明、無氣味、口感好,用于烹調時不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5、5小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除做烹調煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油,還可以作為人造奶油,起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。色拉油一般選用優質油料先加工成毛油,再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、幹燥和密封,符合食品衛生和安全要求。
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