海鮮,又稱海産食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上,隻有新鮮的海産食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
海鮮的種類:
1、魚類:大黃魚、雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鳝魚、海鲶魚、海魯魚、海兔魚。
3、貝類:夏夷貝、紅裡羅、紅扇寶、柽子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺。
4、蝦類:龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海、盧姑蝦、竹節蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦。
5、肉類:鳥貝肉、大蛤肉、蛎肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鳝肉、海腸毛蚬肉、尤魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦蟄頭。
6、冰鮮類:水發參、蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子、焖子。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!