黃皮果是堿性。
堿性食物大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊,認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實,食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。食物的酸堿性是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。因此水果是酸性還是堿性,取決于所含礦物質的多少種類的比率,并非酸的水果或食物就是酸性,不酸的水果或食物就是堿性。或者不酸的是酸性,酸的是堿性。當水果中的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是堿性反應。磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
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