煮熟了可以吃,但是會沒有鹹蟹子的鹹香也沒有活煮蟹子的鮮香味。
鹹炝蟹的做法:
制作原料:梭子蟹若幹隻,鹽、白糖、醋少許,啤酒,生姜。
制作方法:
1、将梭子蟹洗幹淨備用。
2、橫切梭子蟹,将其一分為二。
3、取出蟹腮、蟹胃。
4、在蟹橫切面上撒一層食鹽,再放一層白糖,一定要壓實。
5、保鮮膜覆蓋,放入冰箱。兩個小時後,用啤酒沖洗蟹橫切面,之後切成小塊,放入姜末,拌入米醋、白糖,即可入席食用。
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