大蒜剝皮:将大蒜放入塑料瓶中,然後連搖10分鐘。倒入溫水後靜置5分鐘,待大蒜皮泡發,輕松地剝掉大蒜皮即可。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等,長期食用可起到防病保健作用。
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