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怎樣辨别好的銀耳

知識 更新时间:2025-02-08 09:55:11

  辨别好銀耳的方法如下:

  1、仔細觀察其外觀,千萬不要購買顔色雪白,表面有光澤的銀耳,銀耳的本色應為淡黃色,根部的顔色略深為較好的銀耳;

  2、用鼻子聞銀耳的味道,可以将白木耳的包裝塑料袋開一個小孔,聞是否有刺鼻的味道,如果有,則證明其中二氧化硫的殘留量較多,銀耳的品質不佳;

  3、購買銀耳時,可以撕取一小塊進行試嘗,銀耳本身應無味道,如感到舌尖有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏制而成的假銀耳。

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