将豆子咬開,裡面不發白了就熟了;用勺子盛起來,用手捏一下看它是不是容易碎,如果是很容易就碎那就煮好了;體積變大,呈膨脹狀态,而且會浮在水面上,就煮熟了。黃豆的價值:
經常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物,使皮膚潤澤細嫩,富有彈性,使肌肉豐滿而結實,使毛發烏黑而光亮,使人延長青春;黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心髒病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效。
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