材料:
昂刺魚、油、鹽、胡椒粉、蔥1根、姜半塊、料酒1湯匙。
做法:
1、昂刺魚讓買魚的收拾幹淨,昂刺魚清洗幹淨;
2、姜切片,蔥切三段;
3、鍋裡放少許油,轉動鍋子,讓油鋪滿整個鍋子,下入昂刺魚煎一下,兩面煎定型;
4、放入沒過魚身的清水,放入蔥姜;
5、大火燒開,放入料酒,繼續煮10分鐘,煮到湯汁濃白;
6、轉小火,放入胡椒粉,繼續炖5分鐘;
7、最後放入鹽調味即可。
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