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地達菜包子的做法步驟

生活更新时间:2024-11-20 09:27:20

地達菜包子的做法步驟?用料：豆腐，幹地達菜，紅薯細粉，我來為大家講解一下關于地達菜包子的做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!

地達菜包子的做法步驟

用料：豆腐，幹地達菜，紅薯細粉。

幹的地達菜泡水兩個小時，然後清洗幹淨，控水備用。

面粉加白糖，酵母，溫水和面。和得比平時蒸馍馍的面稍微軟一點。

發面的時候，制作配餡:豆腐切小丁，鍋中放油，油熱入豆腐丁煎一下，煎至微微金黃，裡面加少許鹽，胡椒粉，花椒粉（花椒粉的量稍微大一些）。

倒入老抽，蔥姜碎，冰箱裡還剩了一根青椒，我也切小丁放進去了。把豆腐和調料拌勻，關火放涼。

提前泡好的紅薯細粉切小段加入豆腐裡，再把洗幹淨控好水的地達菜加進去。放入适量的鹽，少量的味精，少量的雞精，芝麻香油，花椒粉，胡椒粉，把所有的餡料攪拌均勻備用。

面發好後排氣，搓成長條，切大小均勻的劑子。擀皮兒，包包子。

包子包好後生胚醒發15~20分鐘左右。

鍋中水燒開，上汽後蒸15~20分鐘就可以了。關火焖3~5分鐘再下鍋，确保包子不塌陷。

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