馬芬蛋糕是西式松餅面包的一種,制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等,以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。
英國松餅基本上是面包類的東西,可以放入烤面包機烤脆後塗點奶油吃,可以随意夾起司、煎蛋或烤肉等等。
馬芬蛋糕制作簡單,是一種類似于重油蛋糕的糕點,但比重油蛋糕松軟的多,由于裡面加了牛奶,所以蛋糕内心非常濕潤,雖然馬芬含油量較多,卻沒有太多的油膩的感覺,并且保質期比較長,适合面包房生産。
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